食品杀菌设备

电源输入：三相380±10%,50Hz

输出微波功率：65KW;功率可调

频率：2450MHz±50MHz

外型尺寸：（长×宽×高）20500×1500×1980mm

开口尺寸：800×60mm

传输速度：1～5m/min（变频调速）

提水效率： 每小时约60 公斤

控制：普通、自动控制、温控

食品低温杀菌就是指将物料温度控制在60~80℃的情况下进行杀菌，也就是我们通常所说的微波杀菌。

微波相信大家都熟悉，是一种电磁波，对加热的物料具有热效应与非热效应。微生物在电磁波磁场作用下，其代谢及遗传过程遭到阻断，细胞膜及遗传物质遭到破坏，从而被杀灭。

与传统杀菌方式相比，具有以下特点：

1. 时间短、速度快、效率高；

2. 低温杀菌，产品不易结焦，能保持里面的营养和有效成分；

3. 设备操作简单方便，流水线作业。

我们所熟悉的常规杀菌方法温度要在100度以上，时间也长，要在十几分钟至几十分钟，而微波杀菌温度仅在70至90度，时间约3-5分钟，而且设备不生产“三废”污染，环保高效。

食品低温微波杀菌机已被广泛应用于粉状、颗粒状、片状等各种食品、营养品、调味品、休闲食品、农副产品、鱼虾片、海鲜片、肉脯、豆制品、方便面、速食品、干果、茶叶、卡拉胶粉、果蔬的干杀菌处理。比如猪肉脯、酱卤肉其保鲜期均十分短，一般三天后就腐烂了。如果采用微波设备对其进行杀菌保鲜后，其鲜美度、嫩度、风味均保持原味，保鲜期可达到2个月以上。